潮汕姑娘林嘉蕾眼中的传统美食红桃粿及其内馅制作

Lin Jia Lei

传统食物在chaoshan女孩的眼中

在Chaoshan Girls的眼中，在今年的第八个节日期间，几乎每个家庭的家庭都制作了红桃蛋糕和发酵蛋糕。 Chaoshan的人们认为，红色是好运和良好意图的象征，在生产过程中需要发酵发酵的米蛋糕，因此他们具有“快速”的良好含义。

视频的导演是林·贾利（Lin Jialei），他是我们学校13级沟通课的学生。今年，她大三。当她在本学期结束时拍摄主题时，她希望制作有关家乡民间食品的纪录片。

这张视频拍摄选择了一种传统的chaoshan美食，称为“红桃自助餐”。她相信：“在这些日子里，当您想制作红桃蛋糕时，您经常可以看到家人的繁忙人物，不仅记录了习俗，而且还为我们提供了一个享受美味佳肴的过程。”

Xiang Wei

记录乡村的味道

一

里面的红桃自助餐

制作红桃蛋糕的方法很简单，但是材料的制备非常麻烦。首先，将米饭蒸，将准备好的香肠切成片，然后将蘑菇切成小块，将干扇贝粉碎成碎片，切碎虾等。这些步骤看起来很简单，但是它们测试了您的技能和耐心。

二

包装的红桃蛋糕

滚入球后，用滚动别针将它们平放平，加入两个汤匙馅料，用圆锥形包裹，用米蛋糕模具盖住它，然后将其压扁，然后完成一个精致的红桃蛋糕。

三

生产完成

Gu shi

红桃蛋糕的故事

“ kuai”可以解释为一种米饭。在农历新年期间，大多数由chaoshan人吃的米蛋糕充满了愿望和吉祥的含义。例如，红桃蛋糕对于在每个节日上崇拜神是必不可少的，意味着繁荣的生活。同时，蛋糕面条上印有“长寿”一词，这意味着要祈祷一百年的长寿。这样的创意蛋糕当然是传统家庭必须掌握的手工艺品。

因此，当农历新年到来时，尤其是在农历新年期间，许多人会自己制作自己的蛋糕。 Chaoshan蛋糕在全国也很有名，包括红桃蛋糕，鼠壳蛋糕，餐食蛋糕，甜蛋糕，花园蛋糕，无米蛋糕和盐水蛋糕等前十个蛋糕。

其中，红桃蛋糕（也称为红壳桃蛋糕）在Chaoshan中具有必不可少的位置，对于假期和新年崇拜等吉祥事件来说，这是必不可少的。该产品来自童话桃子。古人说：天空中有一只桃子，叫做潘桃。我听说这种桃子可以活一百年，品尝这种桃子可以生存一千年。因此，有一个俗话说，世界上存在寿命桃子。 Chaoshan的人具有很高的智慧，因此他们使用米饭糊状物制成果皮，并制作芬芳的麸米。他们再次蒸熟并再次油炸。他们味道脆而香。这样的美味是地球上真正的桃子！

作者/Lin Jialei